CROQUETTES DE THON

21 juillet 2016 à 12 h 30 min par Illi on web

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Faciles à préparer, et très rapides à réaliser, voici de délicieuses croquettes de thon qui peuvent être servies en entrée et même en plat principal, en les agrémentant de quelques légumes sautés et d'un peu de salade.

 

Des croquettes pour un sympathique repas estival. Bon appétit, les Zillis. 

 

Ingrédients

1 boite de thon égoutté et émietté, 
50 g de beurre, 
1 cuillère à soupe de farine,
1 demi verre de lait,
2 gousses d’ail hachées finement,
Sel et poivre, 
2 gousses  d’ail finement hachées
2 cubes de bouillon
Quelques feuilles d’estragon, thym, romarin
Persil plat
1 botte céleri
1/ 3 botte basilic
1/ 3 botte oignon
3 oeufs 
 Chapelure

Préparation

Laver et hacher le céleri en petits brunoise. Mettre le beurre à fondre et y faire suer le céleri et l’ail, ajouter la farine et la cuire au moins 5 min. Amener le lait à ébullition et le verser sur la farine, laisser cuire jusqu’à qu’il épaississe. Ajouter les herbes, le sel et le poivre et le cube de bouillon. Laisser refroidir avant d’ajouter le thon.  Former les galettes, les passer ensuite dans les œufs puis dans la chapelure. Réserver au frais. Les déposer sur une poêle bien chaude avec un peu de beurre (ou si vous préférez de l’huile bien chaude) et cuire jusqu’à ce que ce soit bien doré(les retourner à la mi-cuisson). Servir aussitôt.

Illi on web

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