SALADE DE PÂTES À LA GRECQUE

18 mai 2016 à 11 h 13 min par illi

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Cette salade a pour base des pâtes, mais elle est enrichie de légumes pour en faire un repas rapide, mais consistant.

Avec le sucre lent des pâtes, le pouvoir antioxydant des concombres et les poivrons qui stimulent efficacement le transit intestinal, voilà une salade pâtes qui pourra bien constituer un plat complet.

 

 

Ingrédients

1 petit saladier de pâtes cuites
2 tomates
1 poivron
Feta
1/4 de concombre
Quelques olives noires
1/2 oignon, rouge de préférence
Huile d’olive
Sel et poivre

Préparation

1- Découper tous les légumes en petits dés (n’oubliez pas d’épépiner  la tomate).

2- Faire mariner le poivron avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et un peu d’ail séché. Faire mariner la tomate avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et un peu de persil. (On peut aussi mettre, à la place, des tomates cerise coupées en deux.)

3- Ajouter les légumes marinés aux pâtes. Mettre le concombre, les olives, la feta en dés, l’oignon en lamelles très fines. Assaisonner avec l’huile de la feta et éventuellement, un filet de vinaigre balsamique.

 

illi

La Marocaine Libre & Moderne

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